Cuisine

Comment préparer des anchois marinés: la recette

Ce plat peut aussi être conservé quelques jours au réfrigérateur. Rappelez-vous néanmoins de bien couvrir les anchois avec du film transparent pour éviter que leur parfum. Les anchois devront être très frais et pas trop gras, l’huile d’olive extra-vierge devra avoir
une saveur plutôt accentuée et les citrons devront être achetés bien mûrs et parfumés.

Une combine très importante: lorsque vous allez acheter les anchois, assurez-vous qu’il saient déjà été refroidis. Si vous n’êtes pas sûr à 100% que les anchois ont été soumis au refroidisseur, notre conseil, pour être tranquille, est de les congeler pendant environ 7 heures
à une température de -10° avant de les utiliser pour notre recette.

 

 

Pour la procédure, continuez à la page suivante.

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