Cuisine

Comment préparer des anchois marinés: la recette

Rincez-les rapidement sous l’eau pour éliminer l’excès de sel, puis disposez-les sur un plateau. Recouvrez-les d’huile d’olive extra-vierge et étoffez-les avec le basilic finement découpé. Avant de les servir à table, laissez-les reposer encore une heure au frigo.

Si vous voulez les conserver mieux et plus longtemps, vous pouvez les placer dans un bocal en verre que vous remplirez intégralement d’huile d’olive extra-vierge. Pour ceux qui, au contraire, préfèrent ajouter une pointe de saveur supplémentaire, vous pouvez les servir avec quelques tranches fines d’oignon préalablement blanchies pendant une minute dans du vinaigre de vin rouge.

 

 

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